Kohvik
Eelroad
Krõbedad bruschettad tomatisalsaga 8€
Fahle paest kolossi boeuf a la tartar 11€
Käsitsi valmistatud adžika, kapparid, marineeritud kurk, vutimunakollane ning võis röstitud saiaviilud.
Mehiselt karge veisefilee carpaccio 10€
Metsik rukola, parmesan, kapparid ning mustsõstraželee.
Ahvatlevad lepasuitsulõhe bruschettad. 9€
Armastusega valmistatud lõhe oliivisel saial.
Salatid
Pikantne tomati-mozzarella salat 7,50€
delikatess mozzarella, magusad tomativiilud, röstitud baklažaan, metsik rukola ja balsamico kaste.
Tõeline vitamiinipomm glaseeritud hiidkrevetisabadega 10€
värske peenraroheline salat, tsitruselised, kirsstomatid, mahe apelsinileem.
Oivaline kanafileesalat 8€
hoolikalt valitud krõmpsuv salat, punased läätsed, marineeritud pirn, kirsstomatid, mahlane kurk ja ürdikaste.
Nautlemiseks- hõrk salat jaheda lepasuitsulõhefileega 11€
vutimunad, roheline spargel, krõmpsuv redis, valitud roheline salat ja õrn sinepine emulsioon.
Supid
Andeka ärimehe Emil Fahle borš 8€
valmistatud pardi- ja lambalihast
Taevalik pastinaagipüreesupp grissiiniga 6€
Kalamehe unistus 6,50€
Lestafileerull, valitud köögiviljad, selge puljong
Pastad
Kõikide lemmik – Lasagne 9€
Veisehakkliha, tomat, mozzarella ja siidine bešamellkaste
Meeliköitev lõhepasta 10€
Pasta conchiglie, lepasuitsulõhe, hiidkrevetisabad, köögiviljad ja koorene kaste
Mimekülgsed maitsed – Pasta Primavera 8€
Penne rigate, kirsstomatid, roheline spargel, krõmpsuv porgand, brokoli, oliivõli ja sidruni-ürdikaste.
Pearoad
Õrn ahvenafilee – 13€
Sidrunirisotto, krõmpsuv spargel, kirsstomatid ja siimarja -valgeveini kaste.
Suitsutatud seafilee – 13€
Röstitud maguskartulivorm, suvikõrvits ja piprane veinikastmega.
Klassika – mahlane veisesisefilee 18€
Šampinjoni-porru wok, valitud köögiviljad, Cabernet Sauvignon kaste.
Lihtne glaseertud kanafilee – 12€
Vokitud köögiviljad, ananassi chutney ja siidine sidrunikaste.
Dessert
Ahjusoe šokolaadikook jahutava jäätise ja tsilline metskirsikaste 5€
Hurmav apelsini crème brûlée 5€
Õrn Pavlova mascarpone kreeemi ja hooajaliste marjadega 5€
Mõnusaid maitseelamusi!
Appetizers
Bruschettas with tomatosalsa 8€
Fahle’s Limestone Colossus boeuf a la tartar 11€
Masculine and harsh sirloin steak carpaccio 10€
wild ruccola, parmesan cheese, caperberries, and blackberry gelée
Gentlemen’s snack plate for two 9€
garlic fatback, pickled cucumbers, sour cream, honey, toasted black bread
Salads
Savoury tomato mozzarella salad 7,50€
delicacy mozzarella, sweet tomato slices, roasted eggplant, wild ruccola and balsamic dressing
True energy booster with glazed king prawn tails 10€
fresh garden lettuce, citrus fruits, cherry tomatoes, mild orange dressing
Marvellous chicken fillet salad 8€
carefully picked crispy lettuces, red lentils, marinated pear, cherry tomatoes, juicy cucumber and herb dressing
For self-indulgence- delicious salad with cool alder smoked salmon fillet 11€
quail eggs, green asparagus, crispy radish, selected green lettuces and delicate mustard blanket
Soups
Brilliant businessman Emil Fahle’s borsch 7€
cooked with duck and lamb meat
Divine parsnip puree soup with grissini 6€
Fisherman’s dream 6,50€
Flatfish fillet roll, selected vegetables, clear stock
Pasta
Marvellous salmon pasta 10€
pasta conchiglie, alder smoked salmon, king prawn tails, vegetables and cream sauce
Versatile flavours – Pasta Primavera 8€
Penne rigate, cherry tomatoes, green asparagus, crispy carrot, broccoli, olive oil and lemon-herb dressing
Main Courses
Gentle perch fillet 12€
Pear – celery ragu with savoury orange – ginger sauce
Smoked pork loin 13€
Roasted sweet potato al forno, zucchini and peppery wine sauce
The classics – juicy beef tenderloin 18€
Mushroom and leek wok, selected vegetables, Cabernet Sauvignon sauce
Dessert
Oven warm chocolate cake. Breezy ice-cream, and wild cherry – chilly sauce 5€
Astonishing orange Crème brûlée 5€
Delicate Pavlova. Mascarpone cream, seasonal berries 5€
Delicious taste feelings
Закуски
Излюбленное блюдо местного домового – жаренная гусиная печень 13€
груша маринованная в вине и шафране, свежий салат, жареный тост в масле и соусом из облепихи.
Заманчивые брускетты с тончайшим вкусом копченого на ольхе лосося. 9€
Беф а-ля тартар от «Fahle» 11€
C аджикой собственного приготовления, каперсами, маринованным огурчиком и обжаренной в масле булочкой.
По-мужски обжаренное до хрустящей корочки филе говядины карпаччо 10€
дикая рукола, пармезан, каперсы и желе из черной смородины.
Закуска джентельмена для двоих 9€
чесночный бекон, соленые огурцы, сметана, мед, тосты из черного хлеба.
Салаты
Пряный томатный салат с сыром моцарелла 7,50€
нежная моцарелла, кружки сладкого помидора, жареные баклажаны, дикая рукола и бальзамический уксус.
Реальная витаминная бомба с глазурованными креветками 10€
свежий салат, цитрусовые, помидоры черри, заправленные органическим апельсиновым бульоном.
Aроматное куриное филе 8€
тщательно отобранный хрустящий салат, красная чечевица, маринованные груши, помидоры черри, огурцы и пряный соус.
Салат с тончайшим вкусом прохладного копченого на ольхе лосося 11€
перепелиные яйца, зеленая спаржа, хрустящий редис, зеленый отборный салат и нежная горчичнaя эмульсия.
Супы
Борщ талантливого бизнесмена Emil Fahle 7€
приготовленный из утки и баранины.
Божественный суп пюре из пастернака с гриссини 5€
Мечта рыбака 6,50€
Ролл из филе камбалы и отборные овощи в прозрачном бульоне.
Паста
Завараживающая паста с лососем 10€
паста ракушки, копченый на ольхе лосось, гигантские креветки, овощи и сливочный соус.
Многовкусие пасты Примавера 8€
паста пенне, помидоры черри, зеленая спаржа, хрустящая морковь, брокколи, оливковое масло и прянo-лимонный соус.
Основные блюда
Наилучшее филе лосося в глазури домашнего 14€
приготовления и жареные овощи с анисовым соусом Перно.
Нежное филе окуня 12€
лимонное ризотто, хрустящая спаржа, помидоры черри и соус из ягод и белого вина.
Изысканное утиное филе c рагу из груши и сельдерея и пряной апельсиново имбирнoй заправкой 17€
Каре из ягненка с пряностями 17€
жареный картофель, баклажан, кабачки, соус из красного вина с оттенком черной смородины.
Копченое филе свинины 13€
сладкая запеканка из жареного картофеля, цуккини и острый винный соус
Классический вкус сочной говяжьей вырезки идеально дополнят 18€
вок из грибов и лука-порей, отборные овощи, приправленные соусом каберне-совиньон.
Десерты
Tеплый шоколадный торт с освежающим мороженным и пикантным соусом из дикой вишни 5€
Очаровательный апельсиновый крем-брюле 5€
Нежнейший десерт Павлова c кремом маскарпоне и сезонными ягодами 5€
Порфе из белого шоколада и ревеня с клубничной заправкой 5€
Сырная тарелка наслаждения для двоих 5€
